鹽鯖化學組成與品質之分析
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- 資料識別：
- A98038298
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蕭泉源(Shiau， Chyuan-yuan) 李家樸(Lee， Chia-pu) 邱思魁(Chiou， Tze-kuei) 羅麗珠(Lo， Leah)
- 主題與關鍵字：
- 鯖魚 鹽藏品 化學組成 品質 Mackerel Salted products Chemical composition Quality
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:25:3 民87.06
- 頁次:頁293-303
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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